Công cụ tính giá trị đơn hàng và gợi ý bán thêm

1. Nhập số liệu

Doanh thu tháng (đồng)

Số đơn bán ra

Giá trị đơn trung bình (đồng)

Tỷ lệ đơn có bán thêm (%)

Giá món bán thêm (đồng)

Giá vốn món bán thêm (đồng)

Tỷ lệ chấp nhận gợi ý (%)

2. Kết quả

—Giá trị đơn trung bình

—Doanh thu tăng nhờ bán thêm

—Doanh thu nếu bán thêm đạt 35%

—Lợi nhuận gộp từ bán thêm

—Biên gộp của món bán thêm

—Giá trị đơn khi có bán thêm

3. Bảng kịch bản theo tỷ lệ chấp nhận gợi ý

Chấp nhận gợi ý	Số đơn có bán thêm	Doanh thu tăng	Tổng doanh thu	Lợi nhuận gộp thêm

4. Cách dùng kết quả này

Giá trị đơn trung bình là con số cần theo dõi hằng tuần. Tăng lên nghĩa là bán thêm được, giảm là đang mất bán thêm hoặc mất khách quen.
Biên gộp của món bán thêm phải cao hơn món chính, nếu không bán thêm chỉ làm đơn to thêm chứ không lời hơn.
Mức tăng doanh thu cho biết bán thêm đáng để làm hay không. Nếu tăng dưới 3% doanh thu thì cơ hội nằm ở chỗ khác.

Cách gợi ý bán thêm mà không làm mất niềm tin nằm ở bài bán thêm mà không làm mất niềm tin của khách. Kỹ thuật tư vấn nâng giá trị đơn hàng nằm ở bài kỹ thuật tư vấn khách hàng tăng giá trị đơn hàng. Báo cáo theo nhóm hàng nằm ở bài báo cáo doanh thu theo nhóm hàng.

5. Câu hỏi thường gặp

Giá trị đơn trung bình bao nhiêu là tốt? Không có con số chuẩn, vì phụ thuộc ngành. Điều cần biết là xu hướng của chính cửa hàng bạn: tăng là tốt, giảm liên tục ba tuần là dấu hiệu cần xem lại mặt hàng hoặc chính sách giảm giá.

Tỷ lệ đơn có bán thêm bao nhiêu là hợp lý? Với cửa hàng bán lẻ tạp hoá, 20% đến 30% là phổ biến. Quan trọng hơn tỷ lệ là biết món nào hay bán kèm, và có đang bán thêm món lỗ hay không.

Có nên tăng tỷ lệ bán thêm bằng cách giảm giá không? Không. Giảm giá khi bán thêm làm mất lợi nhuận mà không tăng số khách. Cách tăng bán thêm là chọn đúng món có quan hệ sử dụng, không phải giảm giá sâu hơn. Xem thêm tính điểm hoa vốn trước khi chạy khuyến mại.